Ein Slow Cooker, der auch sous vide kann? Mit dem Versprechen, unser Dinner-Party-Spiel zu verbessern, Russell Hobbs’ Sous Vide Slow Cooker war zu verlockend, um darauf zu verzichten.

Diese Maschine, deren Preis am oberen Ende des Marktes liegt, muss sowohl das hervorragende Langsamkochen als auch die auffälligeren Angebote abdecken. Und es ist unglaublich gut, besonders wenn Sie ein Fleischliebhaber sind.

Aber entscheidend, kann es den sofortigen Topf schlagen? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.

(Bildnachweis: Zukunft)

Preis und Verfügbarkeit

Russell Hobbs’ Sous Vide Slow Cooker hat einen UVP von £ 99,99 (ca. $ 130 / AU $ 180), kann aber auch regelmäßig bei einer Marke von £ 70 gefunden werden.

Mit seiner Temperatursonde und seiner großen Kapazität verdient es diesen Preis und ist definitiv eine Abholung wert. Aber wir sind immer noch begeistert vom Instant Pot Duo V2, dem ultimativen Multi-Cooking-Gerät für den Langsamkocher.

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Design

Wenn du’Wir haben immer davon geträumt, geschmortes Steak, Schweinebauch und Lammkeule mit einem Slow Cooker oder Red Snapper im Sous Vide zu erobern. Der Sous Vide Slow Cooker von Russell Hobbs könnte Ihr Küchenspiel von null auf den Helden bringen. Ganze gebratene Hühner können untergebracht werden, die Temperatur wird perfekt überwacht, und wir haben uns sogar daran gemacht, hausgemachtes Seitan und Salzrindfleisch für die Wochenenden zuzubereiten.

Der Glasdeckel macht den Unterschied beim langsamen Garen aus, und wir mochten es, ihn zu verwenden, um die Essensstunden im Prozess zu kontrollieren, ohne den Deckel abzunehmen. Die Deckeldichtung und der Deckelgriff machen es auch nach stundenlangem Kochen bei hohen Temperaturen sehr einfach.

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Aber wir waren von den Metallklammern überrascht. Anfangs nahmen wir an, dass dies für eine Schnellkocheinstellung war, aber diese Maschine tut es nicht’t das abdecken. Laut Anleitung dienen diese dazu, den Behälter luftdicht zu machen, damit Sie eine Mahlzeit zu einer Party oder einem Pech transportieren können, obwohl wir’Ich habe Mühe, diese Maschine überall hin mitzunehmen.

Bei 6,5 Litern’Es ist riesig und beansprucht eine große Menge an Küchenfläche. Die innere Keramikschale ist ebenfalls schwer, was es bedeutet’Es ist nicht sehr praktisch, wie andere von uns getestete Multi-Herde an den Tisch zu tragen.

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Performance

Es’Es ist frustrierend, dass dieses Modell nicht funktioniert’Bieten Sie keine Suchoption an, sodass Sie weder ein Rezept in der Pfanne beginnen noch eines beenden können. Trotz der begrenzten Anzahl der angebotenen Funktionen waren die Ergebnisse der von uns durchgeführten Tests so lecker’Ich bin bereit, das beiseite zu legen. Wenn zarte Fleischstücke und saftige Lachsfilets Ihr MO sind, passt diese Maschine zu Ihnen auf den Boden.

In Wirklichkeit ist das Sous-Vide-Element ein Metallständer (ähnlich einem Toasthalter), der sich im Topf befindet und in dem Sie (dank der Sonde) mehrere Stunden lang bei geregelter Temperatur Beutel mit Speisen aufbewahren können, die schonend gegart werden sollen. Russell Hobbs hat den Slow Cooker auf brillante Weise eingesetzt, ohne (scheinbar) das traditionelle Setup zu sehr ändern zu müssen. Es ist jedoch eine Schande, keine Sous-Vide-Taschen im Set zu haben.

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Dies ist eine kräftige Maschine, die sich im Preis widerspiegelt. Es fühlt sich robust und wie eine Maschine an, die Jahre halten wird. Der Keramiktopf ist schwer (wenn auch spülmaschinengeeignet) und würde bei Nichtgebrauch viel Platz auf der Arbeitsfläche oder im Schrank einnehmen. Aber weil sein Zweck so auf Fleisch und Fisch ausgerichtet ist, werden Sie dieses Volumen wollen. Sie könnten hier leicht ein Huhn unterbringen und müssten sich nicht darum kümmern, ein Maßband zu den Metzgern mitzunehmen.

In Bezug auf die Sicherheit haben wir festgestellt, dass diese Maschine mit einem versiegelten Deckel und einem stabilen Boden sicher ist, unabhängig davon, welches Programm wir getestet haben.

Es kostet ungefähr das, was wir vom oberen Ende dieses Marktes erwarten würden, aber wenn Sie’Haben Sie darüber nachgedacht, einen Sous-Vide- oder Temperaturfühler auch separat zu erwerben, ist es sinnvoll, Einkäufe mit einem Modell zu kombinieren. Der schwere Keramiktopf fühlt sich auch viel robuster an als billigere Modelle.

Urteil

Wenn du’Sind Sie ein Fleischfan oder möchten Sie Freunde mit temperaturspezifischen Gerichten beeindrucken? Dann ist dies eine großartige Wahl. Die Tiefe des Geschmacks von allem, was wir gemacht haben, war fantastisch und wir waren wirklich begeistert von den Vorteilen, die diese Maschine für langsame Herde mit sich bringt. Selbst billigere Fleischstücke oder Zutaten, die so einfach wie eine Brühe und ein paar Knoblauchzehen sind, haben unsere gewohnten Rezepte nach 6-8-stündigem Garen völlig verändert.

Die Vielzahl der Kochprogramme, die dieses Gerät ausführen kann, ändert die von Ihnen gewählten Rezepte’Ich werde darüber nachdenken, für eine Menschenmenge zu kochen. Überraschenderweise nicht’Sie haben keine Option zum Anbraten, das heißt, Sie können’Beginnen Sie nicht mit den Rezepten oder erhitzen Sie das Essen im Topf schnell wieder. Das’Hier empfehlen wir den Instant Pot oder Crock Pot als Alternative.

Wenn jedoch Fleisch, Fisch und Eintöpfe Ihre Tasche sind, ist dies eine großartige, moderne, klassische Maschine’s warum wir’Ich habe es so hoch bewertet. Nicht für die Programmvielfalt, sondern dafür, wie angenehm es zu bedienen ist und dass es sich wie etwas anfühlt, das jahrelang anhält.

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