Sage Smart Oven Pizzaiolo Bewertung in einem Satz: Sage’s Pizzaiolo ist ein echter Spielveränderer und kommt einem echten Pizzaofen in Ihrem Haus so nahe, wie Sie es wahrscheinlich jemals bekommen werden, ohne viel Platz und Kosten zu benötigen.

Dieser Autor hat in der Vergangenheit eine große Auswahl an Pizzaöfen im Freien geprüft, sowohl mit Holz als auch mit Gas. Dieses neue elektrische Modell für den Innenbereich von Sage schlachtet sie alle, um die Bedienung zu vereinfachen und eine unerschütterliche Konsistenz zu gewährleisten. Die Wahrheit ist, ich hätte nie erwartet, dass der Sage The Smart Oven Pizzaiolo – in weiten Teilen der Welt als Breville The Smart Oven Pizzaiolo bekannt – so gut wie er funktioniert. Immerhin ist es elektrisch und für den Innenbereich (oder bei schönem Wetter im Freien) konzipiert, sodass es kaum „authentisch“ ist. Ich hätte ahnen müssen, dass Sage keinen Truthahn an die Tür liefern würde, und dieser Pizzaofen war in jeder Disziplin hervorragend und produzierte immer wieder perfekte Pizzen verschiedener Sorten. Und ohne vorhergesagte Pannen.

Aber genug mit den Plattitüden, lassen Sie uns eintauchen und sehen, warum dies der beste Pizzaofen ist, den Sie derzeit kaufen können – auch wenn er nicht die authentischste Heizmethode verwendet.

(Bildnachweis: Salbei)

Sage The Smart Oven Pizzaiolo Bewertung: Design

Okay, lassen Sie uns das sofort aus dem Weg räumen. Der verschlungene Weise Sage The Smart Oven Pizzaiolo ist groß, wie in „Wo zum Teufel werden wir es hinstellen“ groß. Mit einer Breite von 47 cm, einer Tiefe von 46,1 cm und einer bescheidenen Höhe von 27 cm ist es ungefähr so ​​groß wie ein sehr großer Mikrowellenherd. Wenn Sie jedoch fast täglich einen Mikrowellenherd benutzen, ist ein Pizzaofen etwas, das Sie möglicherweise nur einmal im Monat benutzen – es sei denn, Sie lieben Pizzen genug, um sie ein- oder zweimal pro Woche zu essen. Die Aufbewahrung könnte also ein Problem sein, obwohl sie gerade in einen durchschnittlich großen Küchenschrank passen sollte. Auf der positiven Seite ist es nicht so schwer wie die meisten Pizzaöfen im Freien, so dass Sie es an einem sonnigen Tag ganz einfach nach draußen tragen und an ein geeignetes Verlängerungskabel anschließen können.

Der Sage Pizzaiolo sieht wirklich gut aus in all dem herrlichen lauwarmen Edelstahl. Die gesamte Frontverkleidung lässt sich nach unten klappen, während der Pizzastein einige Zentimeter nach außen gebracht wird, damit er leichter geladen werden kann. Dies ist eine sehr praktische Innovation, da einer der schwierigsten Aspekte beim Pizzabacken das Laden der Pizza von der Schale ist – es ist nicht so einfach, wie Sie denken, wenn der Stein ein paar Zentimeter in den Ofen zurückgesetzt wird. Beachten Sie, dass die Tür des Pizzaiolo federbelastet ist. Halten Sie also eine Hand am Griff, da sie ziemlich aggressiv zuklappt.

Wer hätte gedacht, Elektrizität könnte so verdammt gute Pizza machen?

(Bildnachweis: Salbei)

Wenn Sie einen Blick in den Ofen werfen, sehen Sie die Wärmequelle des Pizzaiolo – zwei einfache Ofenringe, einen oben und einen unter dem mitgelieferten Pizzastein. Diese beiden Heizelemente werden unabhängig voneinander gesteuert, um den optimalen Wärmebedarf für verschiedene Pizzasorten zu bieten, vom neapolitanischen bis zum tiefen Gericht. Da die Hitze direkt oben und unten ist, bedeutet dies, dass alle Arten von Pizza gleichmäßig und ohne Drehen gebacken werden (Gas- und Holzofen haben normalerweise den Sitz der Wärmequelle nach hinten, wo die Pizzakanten leicht verbrannt werden können). Natürlich kam der Salbei mit einem sorgfältig verpackten 12-Zoll-Cordieritstein, einer Metallpizza zum Backen nach Chicagoer Art und einer Pizzaschale (dem großen flachen Spatel, mit dem Sie die vorbereitete Pizza in den Ofen schaufeln).

Schnittstellen sind nicht viel einfacher

(Bildnachweis: Salbei)

In typischer Salbei-Manier ist dieser Pizzaofen so einfach wie möglich zu bedienen und ich gebe den Hut vor den Bemühungen des Forschungs- und Entwicklungsteams, weil es in der Tat ein Kinderspiel ist. Auf der Vorderseite befinden sich nur drei Zifferblätter – ein Timer links, ein Pizzazifferblatt in der Mitte und ein kleiner optionaler Bräunungsknopf rechts. Das Pizzazifferblatt besteht aus den folgenden Symbolen: 160 ° C, Auftauen, Pfanne, dicke Kruste, dünn und knusprig, Holz gebrannt und 400 ° C. Wählen Sie einfach das Pizza-Symbol Ihrer Wahl und der Ofen wählt das beste vorprogrammierte Verhältnis zwischen den beiden Heizelementen und die empfohlene Zeit zum Backen der Pizza. Sprechen Sie über einfach.

Die manuelle Funktion ist etwas komplexer und umfasst das Platzieren des mitgelieferten Magnetschnittstellenblatts über den Wählscheiben und das Drücken einiger Tasten. Sobald die Schnittstelle in Position ist, werden die rechten und linken Wählscheiben zu Temperaturverteilungsreglern für jedes Heizelement (von 160 ° C bis 400 ° C). Dadurch kann der Benutzer bestimmte Wärmequellen sowohl über als auch unter dem Stein auswählen. Um ehrlich zu sein, habe ich diese Methode nicht ausprobiert, da die automatischen Einstellungen so gut konfiguriert sind, dass ich nicht experimentieren musste. Ich bin mir jedoch sicher, dass einige Pizza-Liebhaber die Gelegenheit genießen werden, sich mit den feineren benutzerdefinierten Details des Ofens zu beschäftigen und nach Herzenslust zu experimentieren.

Sage The Smart Oven Pizzaiolo Bewertung: Leistung

Als großer Fan von dünnen und knusprigen neapolitanischen Holzpizzas entschied ich mich bei meinem ersten Versuch für die Einstellung „Holzfeuer“. Nun muss gesagt werden, dass hier kein Holz beteiligt ist – Sage gibt an, dass er den holzbefeuerten Spitznamen verwendet hat, um die besonders hohe Wärmeabgabe zu veranschaulichen, die für authentische neapolitanische Pizzen erforderlich ist. Es dauerte ungefähr 25 Minuten, bis sich der Ofen auf die optimale Temperatur erwärmt hatte, und es ertönte ein Piepton, als die erforderlichen 400 ° C erreicht waren. Die kleine pulsierende LED wurde ebenfalls statisch. Während dieser Zeit verbrachte ich Zeit damit, die Pizzabasis mit frisch zubereiteten Teigbällchen und anderen Zutaten vorzubereiten, die von der Online-Pizzateig-Lieferfirma Dough Dealers geliefert wurden.

Jetzt denke ich gerne, ich weiß, was eine gute Pizza ausmacht, besonders eine neapolitanische, und diese Maschine hat mich umgehauen. Das erste, was zu beachten ist, ist, dass ich die Pizza während des Backens überhaupt nicht drehen musste, da die Strahlungswärme über und unter der gesamten Pizza so gleichmäßig war. Zugegeben, es gibt kein Licht im Ofen. Wenn Ihre Küche nicht wie ein Fußballplatz beleuchtet ist, müssen Sie möglicherweise von Zeit zu Zeit die Tür öffnen, um einen kurzen Blick darauf zu werfen.

Ich bin auch der erste, der zugibt, dass ich kein Experte für das Zubereiten und Backen von Pizzen bin, aber in Wahrheit habe ich auf keinem der anderen Öfen, die ich überprüft habe, bessere Pizzen hergestellt (ich sollte hinzufügen, dass einige davon Der Kredit muss an die Teighändler gehen, deren fertiger Teig wahrscheinlich der beste ist, den ich je verwendet habe.

Das nennen wir eine Pizzakruste

(Bildnachweis: Salbei)

Abgesehen von einigen Unregelmäßigkeiten in der Form meiner Basen haben die Neapolitaner, die aus dieser Maschine kamen, jedes Kästchen angekreuzt. Tatsächlich waren die Ergebnisse außergewöhnlich – riesige Berggipfel aus knusprigen, hellen und luftigen Krusten mit „Leopardenflecken“ und steifen, dunklen, staubigen, schmutzigen, fleckigen Böden, die aussahen, als wären sie in einem echten Holzofen gewesen. In der Tat waren die Basen so steif, dass ich den Rand einer Scheibe halten konnte, ohne dass die Spitze kollabierte. Ich habe auch eine erstaunliche Deep-Dish-Pizza im Chicago-Stil mit der mitgelieferten Metallschale gemacht, obwohl ich leider die Beweise gegessen habe, bevor ich sie fotografieren konnte. Zugegeben, Pizzaöfen im Freien – insbesondere Holzmodelle – können sicherlich als authentischer angesehen werden, aber ich schwöre, ich konnte den Unterschied in Geschmack und Textur zwischen diesem elektrischen Emporkömmling und dem Ooni-Holzofen, den ich noch im Garten habe, nicht erkennen.

Abgesehen von den erstklassigen Pizzas, die dieses Tier produziert, ist der überragende Reiz dieser Maschine ihre einfache Bedienung. Zu keinem Zeitpunkt habe ich meine Hand verbrannt – etwas, das mindestens einmal bei jedem anderen Ofen passiert ist, den ich benutzt habe. Ebenso gab es keine Krusten, die Feuer fingen, keine außer Kontrolle geratenen Flammen und keine Sorge, dass Katzen auf ein sengendes Äußeres springen könnten. Es produzierte auch weit weniger Rauch als erwartet – tatsächlich produzierte es kaum Rauch.

Ja, für £ 700 pro Pop ist der Sage Pizzaiolo verdammt teuer, aber dann sind es die meisten hochwertigen Pizzaöfen. Immerhin könnten Sie mehr als £ 1.500 für einen schicken Holzofen ausgeben, um den ganzen Abend damit zu verbringen, die Flammen zu füttern, in der Hitze zu schwitzen, die Hand zu verbrennen und dabei mindestens ein oder zwei Pizzen zu verbrennen. Im Vergleich dazu war dieser Pizzaofen von Anfang bis Ende ein Kinderspiel.

Der Sage Smart Oven Pizzaiolo wird mit einer Pizzaschale und einer Metallschale für Deep Pan Pizza im Chicagoer Stil geliefert

(Bildnachweis: Salbei)

Sage The Smart Oven Pizzaiolo Bewertung: Urteil

Wenn Sie nach einem Pizzaofen suchen, der Sie zum Toast der Nachbarschaft macht, ein Ofen, der so leicht zu fassen ist, dass das Backen von Pizza ein Kinderspiel statt eines stressigen Rauschens ist, dann empfehle ich diesen von ganzem Herzen. Dieses mit Edelstahl verkleidete Monster produzierte sofort Pizzaböden mit den richtigen Merkmalen eines Restaurants. Rundum fünf Sterne.

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