Hier ist unser Testbericht zum neuen Sage The Fast Slow Go, einem 12-in-1-Elektro-Arbeitsplatten-Multikocher, der dampft, schnell kocht, langsam kocht, schnell kocht, sautiert und sous vides, wenn das tatsächlich ein Verb ist.

Dieser Autor ist ein großer Fan von Sage-Produkten. Tatsächlich kann ich mich bis heute nicht daran erinnern, jemals ein Duff-Rezension durchgeführt zu haben. Als das Unternehmen also ein Produkttestmuster seines neuen, preisgünstigen „Instant Pot“ anbot, dachte ich: „Was zum Teufel, kann es genauso gut ausprobieren, obwohl ich eines dieser Dinge noch nie zuvor benutzt habe“. Was könnte möglicherweise falsch laufen?

Nun, ich bin hier, um meine Erfahrungen mit der Verwendung des Fast Slow Go in den letzten 10 Tagen zu teilen, und es hatte viele Höhen und ein paar Tiefen. Lassen Sie mich erklären.

Sage The Fast Slow Go: Preis und Verfügbarkeit

In Großbritannien kostet der Sage The Fast Slow Go im Einzelhandel etwa 124 £ und ist bei Currys und Sage Appliances erhältlich. Hoffentlich werden es bald mehr Einzelhandelsgeschäfte anbieten.

Der Markenname Sage ist eine europäische Tochtergesellschaft des Kleingeräte-Giganten Breville. Wenn Sie also in den USA leben, werden Sie nach dem Breville The Fast Slow Go suchen. Im Moment ist es in den USA dünn gesät, aber es kann direkt von Breville zum Preis von 299 US-Dollar gekauft werden.

Wenn Sie in Australien leben, probieren Sie Harvey Norman oder The Good Guys aus und erwarten Sie etwa 300 AU $.

(Bildnachweis: Salbei)

Sage The Fast Slow Go Review: Was ist ein Instant Pot?

Es ist vollkommen richtig zu sagen, dass Amerikaner ihr Essen mögen und wir ihr Essen auch mögen. Gemessen an der Popularität des Instant Pot (ein echter Markenname) in den USA ziehen es einige Verbraucher jedoch eindeutig vor, den irritierenden Kochprozess auszulassen und direkt auf den Teller zu schneiden. Was sie wollen, ist ein Multitasking-Küchenherd, der in kurzer Zeit eine Vielzahl verschiedener Gerichte zubereiten kann. Etwas, das an das Stromnetz angeschlossen wird und schnell und einfach zu bedienen ist. Das wird der Multikocher im Instant-Pot-Stil sein.

Ein Multikocher führt eine Vielzahl von Garmethoden aus, vom Schnellkochen und Dämpfen bis hin zum Sautieren und Langsamgaren. Sie richten sich an diejenigen, die die gesundheitlichen Vorteile des Dampfgarens genießen (unter Druck gekochte Speisen behalten anscheinend mehr Nährstoffe) und diejenigen, die einfach eine schnelle Lösung suchen, ohne den Ofen und/oder das Kochfeld anheizen zu müssen. Beim Fast Slow Go richten sich einige Modelle auch an Leute, die nicht für Toffee kochen können.

Laut den Geschichtsbüchern (naja, eigentlich das Internet) wurde der Multikocher im Jahr 2009 von dem Kanadier Robert Wang entwickelt. Wangs Erfindung, eine radikale Version des bescheidenen Schnellkochtopfs mit Kochfeld, erhielt den Markennamen Instant Pot und wurde, ähnlich wie Hoover, unter den Verbrauchern zum Oberbegriff für jeden anderen Topf-basierten Multikocher auf dem Markt.

Sage The Fast Slow Go Test: Design und Funktionen

(Bildnachweis: Salbei)

Mit 31,3 x 34,7 x 33,3 cm ist der 6-Liter (6,3 Quarts) Fast Slow Go ein ziemlicher Klumpen auf der Arbeitsplatte, aber nicht plump. Zum Glück ist es nicht zu schwer, um es vom Schrank zum Arbeitsplatz zu tragen, also ist das in Ordnung. Da Sage ein High-End-Anbieter hochwertiger Küchengeräte ist, werden Sie hier keine billigen Kunststoffe finden. Was Sie finden, ist viel gebürsteter Edelstahl und einige fachmännische Tischlerei. Tatsächlich ist alles so gut zusammengestellt, dass ich vermute, dass der Fast Slow Go viele Jahre hält, wenn er regelmäßig gereinigt und mit etwas Respekt behandelt wird.

Oh, und haben Sie keine Angst davor, dass das Dach von Ihrer Küche geblasen wird oder Ihre Hände von einem Dampfstoß gekocht werden, denn das Dreiwege-Sicherheitssystem des Sage umfasst ein Druckentlastungsventil, ein Sicherheitsventil und einen Sicherheitsverriegelungsstift, um sicherzustellen, dass keine böse Pannen.

(Bildnachweis: Salbei)

Im Gegensatz zu Sages Fast Slow Pro-Variante, die die traditionelle Menüoberfläche des Unternehmens verwendet, macht dieses Modell die Verwendung noch einfacher, indem jede Funktion einer eigenen wasserdichten Schnellzugriffstaste zugewiesen wird. Daher ist die gesamte Vorderseite mit speziellen Blasenknöpfen für Suppe, Brühe, Fleisch, Eintopf, Dampf, Sauté/Sear, Hülsenfrüchte, Reis, Risotto ohne Rühren, Sous Vide, Reduktion und bizarrerweise Joghurt verziert.

Entgegen meiner üblichen Prinzipien habe ich das Handbuch Wort für Wort sorgfältig gelesen, aber nur, weil ich das Konzept einer einzigen Maschine, die so viele Disziplinen abdecken kann, tatsächlich ein wenig verwirrend und sogar einschüchternd fand. Ich meine, wie kann eine Maschine in der einen Minute einen langsam gekochten Coq au Vin und in der nächsten einen Joghurt zubereiten? Nun, es stellt sich tatsächlich heraus, dass Fast Slow Go tatsächlich so einfach zu bedienen ist, wie Sage beabsichtigt hat.

Sage The Fast Slow Go im Test: Testergebnisse

(Bildnachweis: Salbei)

Eines der attraktivsten Dinge, die mich am Sage Fast Slow Go angezogen haben, war seine offensichtliche Fähigkeit, in etwa zehn Minuten flauschigen druckgekochten Reis zuzubereiten. Nun, ich habe zwei Chargen gemacht und die erste kam wie thailändischer Klebreis heraus, wobei eine Ladung davon am Boden der Schüssel klebte. Jetzt liebe ich Klebreis, wie es passiert, aber das war nicht das, was ich anstrebte. Also machte ich eine weitere größere Charge und hielt mich wie eine Napfschnecke an das Rezept im Sage-Handbuch. Die zweite Charge war genau die gleiche. Ich habe dann You Tube überprüft, um zu sehen, wie andere mit einer Vielzahl anderer Instant-Pot-Maschinen zurechtkommen, und habe keine Ergebnisse gesehen, die dem ähnelten, was ich eigentlich suchte – flockiger Reis, den man mit einem Löffel wie, äh, Reiskörner abgießen kann. Insofern also ein kleiner Misserfolg.

Mein Redakteur Duncan, der auch das gleiche Modell erhielt, hat die Risotto-Einstellung ausprobiert und sein Bericht war etwas vielversprechender. „Das Risotto war schon fast cremig“, sagte er, „klebrig war es sicher nicht, aber vielleicht etwas flüssiger, als mir lieb ist. Es war besser als erwartet, sagen Sie es so.‘ Nach Duncans Maßstäben ist das ein überschwängliches Lob.

Dieses Baby macht einen gemeinen Eintopf und du brauchst nicht einmal ein Kochfeld, um das Fleisch zuerst anzubraten

(Bildnachweis: Salbei)

Richtig, auf die Dinge, in denen sich diese Maschine wirklich auszeichnet, nämlich Eintöpfe, Dämpfen und Druckgaren von Gemüse. Wenn es um das langsame Garen eines Eintopfs geht, ist der Fast Slow Go in seinem Element. Zum Glück brauchte ich nur einen Versuch, ein bœuf bourguignon zu produzieren, weil es beim ersten Mal verdammt gut war. Den Anweisungen zu einem T folgend und mit der Einstellung Sautieren / Anbraten beginnend, um das Rindfleisch zu bräunen, gab ich die restlichen Zutaten hinein, schloss den Deckel, tippte auf die Eintopf-Taste und eine siebenstündige Laufzeit (kann von zwei eingestellt werden) bis 12 Stunden) und ging mit den Hunden spazieren. Ein langer Spaziergang. Ich muss sagen, das Ergebnis war so gut wie nie zuvor, mit zartem, flockigem Rindfleisch und einer herrlich reichhaltigen, dicken und sehr mehr-ish Sauce.

Das lief so gut, dass ich am nächsten Tag den Kurs änderte und ein paar gefrorene chinesische Teigtaschen probierte, die ich beim Londoner Lieferanten Wing Yip gekauft hatte. Zugegeben, ich konnte nicht so viele Knödel auf den recht schmalen Gitterrost legen, wie ich es normalerweise mit einem billigen Bambusdämpfer tun könnte, aber das Ergebnis war wirklich sehr gut – und das alles ohne viel Utensilien.

Irgendwann werde ich die Sous-Vide-Einstellung ausprobieren, die den Geschmack und die Textur von vakuumverpacktem Fisch bei einer ultraniedrigen Temperatureinstellung von etwa 57 ° C einschließt. Ich bezweifle jedoch, dass ich die Joghurt-Einstellung jemals ausprobieren werde, hauptsächlich weil ich einfach in den Supermarkt gehen und stattdessen Fertigjoghurt kaufen kann.

Eine Sache, die mir während meiner „Experimente“ aufgefallen ist, war, wie schwierig es war, die innere Edelstahlschüssel zu entfernen, wenn sie heiß und voller Zutaten war. Ich beendete das Löffeln von Sachen aus der Schüssel, während ich noch in der Maschine war. Das ist keine große Sache, denn ich hatte nie vor, die Innenschale auf den Tisch zu tragen. Das würde einfach lächerlich aussehen.

Im Großen und Ganzen kam ich mit diesem Alleskönner aus einer Hand ganz gut zurecht, aber ich denke, ich bevorzuge es immer noch, Standardmethoden zu verwenden, zumindest für die Zubereitung von Reis. Aber ich kann mir durchaus vorstellen, dass es ein Hingucker für Studenten, Mieter, Leute, die zu beschäftigt sind, um sich am Herd zu schuften, und alle, die im Allgemeinen nicht besonders gut kochen können.

Diese Maschine nimmt Ihnen beim Kochen wirklich das Rätselraten ab – insbesondere beim Timing – und ist gleichzeitig besonders geschickt darin, eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten, ohne dabei viel Durcheinander zu erzeugen. Und das bedeutet weniger Abwasch.

Sage The Fast Slow Go Rezension: Urteil

(Bildnachweis: Salbei)

Wenn Sie auf schnelles Kochen unter Druck, Dampfgaren und langsame Eintöpfe stehen und einen kompetenten 12-in-1-Kocher suchen, der so ziemlich alles kann, außer eine Tasse Tee zuzubereiten (das tut er wahrscheinlich auch), dann Denken Sie ernsthaft über dieses rundliche Arbeitstier mit Arbeitsplatte nach. Aber vielleicht vermeiden Sie es, Reis darin zu kochen.